Capelete e Ravióli – Linha Automática

Linha completa para massas recheadas

A linha foi projetada para atender às mais altas exigências da produção industrial de massas, com foco em eficiência, segurança, padronização e qualidade final. Todas as máquinas têm estrutura robusta em aço inox AISI 304, com durabilidade, higiene e confiabilidade.

Equipamentos da linha

1. Empastadeira vertical automatizada

• Mistura homogênea de farinha, ovos, água, vitaminas e demais ingredientes
• Pás inclinadas e espaçadas para distribuir a massa por igual
• Elevação vertical automática, que despeja a massa direto na esfolhadeira
• Capacidade de até 80 kg de farinha por ciclo
• Ruído de apenas 68 dB(A)

2. Esfolhadeira contínua CA 540

• Folhas de massa de 540 mm de largura, com estrutura homogênea e boa textura
• Produção de até 580 kg/h, com baixo consumo de energia
• Painel eletrônico embutido e rolos inox retificados
• Abertura simplificada para limpeza

3. Ravioleira automática RC 540

• Produz ravioli, capeletti, tortellini e outras massas recheadas
• Trabalha com folha contínua
• Avanço de recheio autônomo, controlado por inversor de frequência
• Estampo intercambiável e eliminação de retalhos integrada
• Produção de até 400 kg/h, com sincronização automática e baixo ruído

4. Pasteurizador industrial AV/400 S

• Câmara de pasteurização em aço inox, com esteira de 1000 mm de largura
• Controle térmico preciso e distribuição de vapor por sprays superiores e inferiores
• Sistema de elevação para limpeza total
• Produção de até 400 kg/h de tortellini e 350 kg/h de ravioli

5. Pré-secador contínuo EC/400 S

• 3 planos de passagem, com malhas modulares
• Velocidade controlada de forma independente por inversores
• Painéis termoisolantes e estrutura em inox AISI 304
• Estabiliza a umidade antes da secagem final ou do resfriamento
• Produção de até 400 kg/h

6. Resfriador contínuo REF/400-3

• Reduz a temperatura do produto depois da pasteurização (de +45 °C para +14/15 °C)
• 3 níveis de transporte, com esteiras modulares de acionamento independente
• Evaporadores ventilados e isolamento térmico de alta densidade
• Prepara o produto para embalagem ou secagem

7. Secadores industriais I2 e I-10

• Câmaras com isolamento térmico especial para altas temperaturas
• I2: até 150 kg por operação, com radiadores ou resistências elétricas, ventilador de 1,10 kW e carrinhos com peneiras opcionais
• I-10: até 1.000 kg por operação, com 3 ventiladores de 2,20 kW e painel de comando completo
• Veja mais na página do Secador para Massas

Para quem é

Indústrias de massas recheadas que precisam de produção contínua, com padronização e segurança alimentar do início ao fim. A linha pode ser montada sob medida para a sua produção. Fale com um especialista Indiana.